漾，白色的油烟极少。 不过两三秒，面胚外层那紧紧收拢的粉红酥皮，在温油的浸润下微微舒张。 一层，两层，三层…… 伴随着细微的油脂滋啦声，数十层薄如蝉翼的花瓣如同在春水里苏醒，层层叠叠向外翻卷开来。 中央金黄璀璨的莲蓉蛋黄馅悄然吐蕊，在清油之中婷婷伫立！ “这……” 一位来自星级酒楼的白案老师傅嘴唇颤抖，喃喃道：“现场看居然比电视里还要夸张……这开酥的层次，油温的把控，根本就不是人能练出来的吧？！” “起锅，控油。” 范理手腕微抖，漏勺平稳出水。 六朵晶莹剔透，粉白相衬的盛开莲花稳稳落入青花瓷盘中。 余油迅速顺着花瓣滴落，整朵荷花酥不见半分油腻焦黄，在店内...

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